Descripción

Delicioso Chablis 100% Chardonnay. Rico, vivo, muy fresco y muy gastronómico. Procedente de un viñedo clasificado como Premier Cru, ubicado en el término municipal de Fleys, caracterizado por sus suelos arcilloso calcáreo que, unido a la influencia climática, proporciona al vino un carácter único.

Ficha técnica

La bodega
Charly Nicolle
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Chablis Premier Cru

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Aromas de flores, almendras y miel. Notas de limón, lemon curd, fruta de hueso y un agradable punto amargo. Recuerdos de estragón e hinojo.
Boca
En boca es amplio, con carácter, buen equilibrio y una magnífica expresión del terruño.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Potencial de guarda de entre 5 y 8 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Premier Cru Les Forneaux.
Descripción
Los viñedos se encuentran en la zona de Morein, la Côte y Perigord, en la localidad de Fleys.
Superficie
6 hectáreas.
Edad
De 50 a 60 años.
Suelo
Arcilloso calcáreo.
Clima
Continental frío.
Vinificación
Fermentación durante 25 días con levaduras naturales y temperatura controlada entre 16 y 18ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de diferentes medidas (desde 25 hasta 100 hectolitros).
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un año.