Descripción

Château Climens - ubicado en la orilla izquierda del Garona -  está considerado como una de las grandes referencias de la pequeña denominación Sauternes Barsac. Tiene la peculiaridad de ser además el primer 1er Cru que obtiene la certificación de vino biodinámico (EcoCert) un status que a día de hoy sólo ostentan dos bodegas. Fantástica frescura, final largo y cremoso.

Ficha técnica

La bodega
Château Climens
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.4% vol.
Variedad
100% Semillón.
Origen
Sauternes

Cata

Vista
Color amarillo pálido
Nariz
Revela nociones de melocotones maduros, mango y melón almizclado con toques de cofre de cedro, azahar, jengibre confitado y pan para hornear.
Boca
Lleno en la boca con vibrantes, enérgicas frutas de hueso y capas tropicales, está enmarcado por una fantástica frescura, final largo y cremoso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo gestionado en biodinámica desde 2010. Certificado en la añada 2014.
Superficie
31 hectáreas
Edad
45 años de media
Suelo
Arcillas rojas arenosas y ferruginosas asentadas sobre una base calcárea.
Rendimiento
8 hl/ha.
Cosecha
Vendimia realizada entre el 22 de septiembre al 27 de octubre.
Vinificación
En pequeños lotes en barricas de roble francés con un 30% - 40% de roble nuevo cada año.
Envejecimiento
Prevista de entre 20 - 22 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Pale lemon-gold colored, the 2016 Climens is a little youthfully mute, revealing notions of ripe peaches, mango and musk melon with touches of cedar chest, orange blossoms, candied ginger and baking bread. Bursting in the mouth with vibrant, energetic stone fruit and tropical layers, it is framed by fantastic freshness, finishing long and creamy.