Descripción

Este blanco dulce se elabora con un coupage de Sémillon, Sauvignon blanc y Moscatel. Las uvas se vieron afectadas por la podredumbre noble (botrytis), lo que lo convierte en un vino de perfil complejo, perfecto para exploradores. La cata de esta añada revela una nariz marcada por notas de jengibre, pera y frutas exóticas y una boca particularmente fresca, que nos entrega un Coutet de estilo moderno. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Château Coutet
Tipo
Blanco dulce
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Sémillon, 23% Sauvignon blanc, 2% Muscadelle
Origen
Sauternes

Cata

Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
La primavera fue húmeda y lluviosa, especialmente en los meses de abril y mayo, lo que permitió el buen desarrollo de la vid y el inicio de la floración a principios de junio. Por el contrario, el verano estuvo marcado por una ola de calor y una sequía que se alargó durante todo un mes. En agosto cayeron lluvias ligeras que contribuyeron a la completa maduración de la fruta. Septiembre volvió a ser seco y cálido, retrasando la botrytis. Finalmente, las nieblas llegaron en octubre y la cosecha pudo llevarse a cabo en óptimas condiciones.
Cosecha
Un equipo de 40 personas llevaron a cabo la vendimia de forma manual en tres pases distintos y otro más para limpiar la viña, entre el 3 y 23 de octubre de 2019.
Vinificación
Tras una triple clasificación de las uvas, la fermentación se realizó en barricas, el 50% nuevas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
En junio de 2021.

Opinión de los críticos

Decanter:

Gorgeous nose full of exotic spices, candied fruit, orange, apricot and honeyed brioche. Lovely unctuous texture here, it's fat but smooth - like thick smooth fruity caramel, quite defined and straight but with a roundness and generosity with pineapple, mango, violet even giving an appealing florality, and these lovely almost bitter orange edges. It's still a bit young but with great vibrancy right now, acidity which gives energy and life all the way through. Lifted and bright.

The Wine Advocate:

The pale lemon-gold colored 2019 Coutet is a thrill ride from the get-go, exploding from the glass with fantastically intense scents of tangerine peel, lime blossoms and lemon marmalade over a core of pineapple upside-down cake, candied ginger, ripe apricots and clover honey plus suggestions of chanterelles and musk perfume. The palate is equally electric and exhilarating, prancing around the palate with a whole myriad of candied citrus, stone fruit and citrus flavors, charged by a racy backbone of acidity, finishing beautifully textured and with an epically long firework display of minerals. Apart from all that, it is pretty darn delicious.

James Suckling:

Wildflower honey, dried pineapple, candied lemon, with an exotic ginger and cumin spice here and marmalade on the nose. Waxy and luscious balanced by fresh acidity. Spicy, unctuous but also delicate. Drink now or hold.

Jeb Dunnuck:

Lots of pure honeycomb, candied orange, quince, and white flower notes all emerge from the 2019 Château Coutet, another balanced, sweetly fruited dessert wine from 2019 with lots to love. I don't think it's going to match the 2016, but it's certainly in the same class as the 2017. It's going to shine right out of the gate yet keep for 15-20 years in cold cellars.