Descripción

Al igual que su viñedo de origen, el grand vin de Château Haut-Batailley está dominado por la Cabernet sauvignon, variedad que le aporta toda su complejidad y madurez de fruta negra. Le completa la Merlot constituyendo un conjunto elegante, armonioso, que mantiene la clase y la finura propias de la casa.

Ficha técnica

La bodega
Château Haut-Batailley
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.3% vol.
Variedad
76% Cabernet sauvignon, 24% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Pauillac

Cata

Vista
De color granate con densos y brillantes matices rubí.
Nariz
Intensa y fresca sobre un fondo de frutas negras y ligeros matices avainillados.
Boca
Equilibrada, a la vez que concentrada y sedosa. Destaca también una notable presencia tánica, marcada por el estilo elegante de la propiedad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2050, aproximadamente, si se mantiene en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el sur de Pauillac, lindando con la denominación de origen Saint Julien.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Cepas de una media de 35 años.
Suelo
Compuesto por un capa profunda de gravas gruesas.
Clima
El ciclo correspondiente a la añada 2019 vino marcado por un invierno de temperaturas suaves con un 16% menos de precipitaciones respecto a la media de los últimos 30 años, anticipando la brotación. La primavera más fresca y lluviosa ralentizó ese proceso de maduración temprana, si bien el viñedo se mantuvo sano. Incluso, las parcelas del 'château' gracias a su cercanía al estuario de la Gironda se vieron protegidas de los dos grandes heladas de abril y mayo que afectaron a buena parte del viñedo bordelés. El mes de junio fue crucial para la cosecha con temperaturas abrasadoras y un cada vez mayor déficit hídrico que influyó en el tamaño de las bayas en desarrollo, aunque su maduración fue óptima. Los primeros controles de madurez realizados a finales de agosto revelaron un alto contenido de azúcar, una acidez aún elevada y un contenido de antocianos particularmente interesante.
Cosecha
Vendimia manual con una primera selección en el viñedo. Comenzó con la Merlot el 28 de septiembre para concluir el 9 de octubre con la Cabernet sauvignon. Las uvas se transportaron en contenedores de 200 kilogramos de capacidad.
Vinificación
Segunda y tercera selección de la uva, antes y después del despalillado. El encubado duró tres semanas con remontados y delestages sucesivos. Una vez escurrido, el vinos realizó la fermentación maloláctica en cubas para luego pasar a barrica.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés (el 60% nuevas).

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is linear and tight with blue fruit and fine tannins. Some graphite and lead pencil, too. Medium to full body with very Pauillac sensibility. Delicate, yet structured. Restrained. Needs time to open. 76% cabernet sauvignon. Try after 2026.

Jeb Dunnuck :

Slightly darker fruited and denser than the more ethereally styled 2018, the 2019 Château Haut-Batailley offers up a gorgeous array of red and black currants, black raspberries, tobacco, and flowers, with more classic lead pencil and tobacco notes emerging with time in the glass. Balanced, medium to full-bodied, and concentrated, it has ripe, supple tannins, terrific mid-palate density, and a great finish. The quality continues to soar at this estate under the helm of the Cazes family and this is a gem of a Pauillac well worth seeking out. Give it a few years and enjoy over the following two decades.

 

The Wine Advocate:

A fine effort from this cru classé located between Lynch-Bages, Forts de Latour and Pichon Lalande, the 2019 Haut-Batailley offers up aromas of minty berries, loamy soil, violets, cedar and spices, followed by a medium to full-bodied, succulent palate with a pretty core of fruit, lively acids and powdery structuring tannins. This is the second vintage produced by the Cazes family since their acquisition of the château in 2017.

 

Decanter:

The third vintage under the Cazes ownership, and happy to see that they maintain a style that is distinct from Lynch Bages, one than emphasizes the elegance that Cabernet Sauvignon can give over the power and concentration of Bages. This has a touch of rusticity on the tannins, with an unfussy elegance, some delicious juicy cassis fruits and a ton of Pauillac character.