Descripción

Este tinto se elabora en Saint-Émilion Grand Cru, una de las zonas más mimadas de cuantas existen en Burdeos. Participan en el coupage las clásicas Merlot y Cabernet franc, que tras una crianza tradicional se muestran complejas en copa, con notas de fruta madura y barrica en nariz y un paso por boca denso, con taninos finos pero presentes.

Ficha técnica

La bodega
Château Les Valentines
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Merlot, 10% Cabernet franc
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Vista
Colos púrpura.
Nariz
Nariz expresiva, con notas de fruta madura y robles tostados.
Boca
Densa, con taninos finos pero presentes.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
7,3 hectáreas.
Edad
40 años.
Suelo
Arena vieja y piedra caliza sobre arcilla.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas.
Vinificación
Vertido por gravedad en cubas de madera de entre 10 y 30 hectolitros. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés.