Descripción

Fruto de la agricultura biodinámica y de las terrazas de excelente orientación sur, nace este vino intenso, de gran elasticidad y persistencia en boca. Su marcado fondo mineral le aporta equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
Grenache, Carignan, Counoise, Syrah
Origen
Côtes du Rhône
Certificación
Demeter

Cata

Nariz
Aromas de fruta madura y especias finas
Boca
Buena elasticidad y un lado mineral que lo hace bien equilibrado. Larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Barbacoas de verano, tartar de bistec o platos sureños como verduras rellenas y pisto de pollo.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcilla sobre arena pedregosa
Clima
Influencia de una gran exposición solar y el frío mistral
Cosecha
Agricultura biodinámica y vendimia manual.
Vinificación
Maceración en frío seguida de fermentación alcohólica entre 24 y 28 ºC, con bombeo regular.
Envejecimiento
Envejecimiento en cubas sobre lías finas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A restrained and elegant Cotes-du-Rhone red with redcurrant, terra-cotta and blackberry-leaf aromas. The medium-bodied palate has remarkably precise contours for this category, thanks to the fine tannins, then a positively dry, herbal finish. A blend of grenache, carignan, counoise and syrah matured in concrete eggs. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink now.