Descripción

Château Pape Clément es uno de los más antiguos Grands Crus de Bordeaux. La propiedad, cuyo viñedo fue plantado por primera vez en el siglo XIII, pertenece actualmente a Bernard Magrez y cuenta con Michel Rolland como consultor enológico. Esta añada 2021 destaca por su expresiva fruta negra, frescura, taninos granulados, firmes y maduros y final largo con toque mineral.

Ficha técnica

La bodega
Château Pape Clément
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Cabernet sauvignon, 50% Merlot
Origen
Pessac-Léognan

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Pessac y Gradignan y labrados con tracción animal.
Superficie
65,5 hectáreas.
Edad
28 años.
Suelo
Gravas arcillosas.
Vinificación
Despalillado manual grano a grano y en mesa de clasificación. Las uvas pasaron por gravedad a cubas de 30 a 70 hectolitros para posteriormente realizar la maceración prefermentativa en frío (8 °C) durante 30 días. 'Pigéages' manuales. Tras este proceso el vino fue nuevamente transferido por gravedad a barricas para cumplimentar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is really polished and beautiful with very fine tannins that caress your palate. Medium body. Refined. Currant, chocolate, hazelnut and black walnut. Some mushroom. Very complex and subtle. Drinkable now but better in a couple of years.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Château Pape Clément checks in as a blend of 50% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, and splashes of Petit Verdot and Cabernet Franc that was brought up in barrels and tuns. Its deeper ruby/plum hue is followed by a beautifully layered, round, medium-bodied Péssac offering ripe black cherry and currant-driven fruit, some textbook scorched earth and tobacco notes, a round, layered, expansive mouthfeel, and ripe yet integrated tannins. It's one of the gems from Péssac that will shine for 15 years.

The Wine Advocate:

The 2021 Pape Clément exhibits notions of sweet berries and cherries mingled with rich aromas of espresso roast, black truffles, toasty new oak and loamy soil. Medium to full-bodied, deep and quite extracted in style, it's a rich, fleshy wine that gained in integration and harmony over the the three weeks I spent in Bordeaux. Tasted three times.