Descripción

"Sabe a un gran Châteauneuf du Pape". Esto fue lo que dijo Jeb Dunnuck en su crítica para Robert Parker en The Wine Advocate. Fresco, concentrado, con recuerdos a flores silvestres y especias. Taninos maduros y buena estructura. Un tinto del Languedoc elaborado con Syrah, Garnacha y Mourvèdre, para probar y guardar en la memoria durante mucho tiempo. 

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Producción
Menos de 2.000 botellas.
Subzona
Saint Drèzèry
Variedad
40% Syrah, 40% Garnacha, 20% Mourvèdre
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color rojo muy oscuro y brillante.
Nariz
Nariz concentrada. Agradable complejidad de especias, pimienta, regaliz, clavo de olor y notas ahumadas.
Boca
La entrada en boca es amplia, densa. Los taninos están bien integrados, son aterciopelados. Los aromas, potentes. Recuerda a frutos rojos que evolucionan a notas ahumadas.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje
Guiso de jabalí, costillas, ternera Bourguignon...

Viñedo y elaboración

Descripción
En esta parcela donde liebres y perdices se disputan las uvas, la Syrah convive con la Garnacha y la Mourvèdre.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados del Cuaternario del Ródano.
Rendimiento
2.000 litros por hectárea.
Vinificación
Selección manual de los granos enteros. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Extracción suave con removidos durante 30 días.
Envejecimiento
Tanto la Syrah como la Mourvèdre se crían en fudres nuevas durante 14 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Tasting like a top-flight Chateauneuf du Pape, the 2014 Languedoc Saint Drezery Cante Lebre checks in as an even split of Grenache, Syrah and Mourvèdre that was raised in barrel. It offers lots of black raspberries, creamy licorice, wild flowers and spice to go with a full-bodied, fresh, focused style on the palate. It plays in the slightly more mid-weight style of the vintage, yet has ripe tannin and will benefit from a year or two in the cellar".