Descripción

Chaval es un tinto joven elaborado con Bobal. En nariz es fresco e intenso, predomina la fruta roja y negra y un toque de licor, hierbas secas, caramelo de cereza y un suave fondo mentolado. En boca tiene una acidez muy refrescante, es sabroso, con taninos rugosos que aportan carácter al conjunto. Final largo y posgusto de fruta roja y licor de grosellas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Nodus
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo violáceo, ribete violáceo bien vivo, capa media-alta y gruesa lágrima bien tintada.
Nariz
Muy intenso, fresco, notas de fruta roja y negra (fresones silvestres, cerezas, grosellas,…) y toque de licor de grosellas, hierbas frescas, caramelo de cereza y suave fondo mentolado muy agradable.
Boca
Notable entrada en boca con una acidez muy refrescante, fruta roja fresca, sabroso, taninos rugosos que aportan carácter al conjunto, muy directo y buena persistencia. Final largo y posgusto de fruta roja y licor de grosellas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes, pescados grasos, guisos, pasta y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados dentro de la D.O. Valencia. Viticultura ecológica.
Clima
Clima mediterráneo.
Vinificación
Fermentación controlada a baja temperatura y con larga maceración en depósitos de acero inoxidable.