Descripción

'Coupage' de Tintilla de Rota y Tempranillo de la Serranía de Ronda que se muestra goloso, equilibrado y agradable en cata, con aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y recuerdos de monte bajo, romero y lavanda. Es un tinto con poca crianza ideal para tomar con tapas, aperitivos y comidas informales.

Ficha técnica

La bodega
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
Tintilla de Rota, Tempranillo
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color púrpura cardenalicio y capa media-alta.
Nariz
Aromas de frutos rojos de cierta intensidad, especiados y notas tostadas, con recuerdos a monte bajo, romero y lavanda.
Boca
Boca sabrosa, golosa y fruta bien ensamblada. Taninos muy suaves, agradables y un final largo con una estructura muy equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Vino ideal para el copeo, así como con tapas, ibéricos, platos con salsas y ensaladas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Se elabora mediante una premaceración en frío de la uva durante 24 horas y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de dos días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.