Descripción

Este es un tinto elegante y intenso pura expresión del rico y variado terroir del Douro. Con unas exuberantes notas de frutas negras y un atractivo perfil floral, este vino es ideal para maridar con platos de carne roja, quesos semicurados y pasta con salsas de carne.

Ficha técnica

La bodega
Churchill's Estates
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Cima Corgo y Douro Superior.
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz
Origen
Douro

Cata

Vista
Color rojo picota profundo.
Nariz
Notas de ciruelas negras, zaramoras, cerezas maduras y recuerdos florales.
Boca
Suave y sedoso con sabores plenos de especias secas y
fruta negra.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2020 puede considerarse cálida y seca debido a los valores de temperatura y valores de precipitación verificados a lo largo del año.
Vinificación
Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas de unos 20 kilos y se llevan a la bodega, donde se someten a un cuidadoso proceso de selección. La vinificación se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable. Las uvas se despalillan completamente y se estrujan. Tras 4 días de maceración en frío, se procede a la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
12 meses de crianza, el 30% en barricas de roble francés nuevas y usada, el restante 70% en depósitos de acero inoxidable.