Descripción

Eleivera tinto es un monovarietal de Touriga nacional elaborado por el elaborador francés Michel Chapoutier dentro del proyecto Dos Lusiadas, situado en el Alto Douro. Un tinto con una excelente concentración y estructura, pero también de especial frescura y mineralidad, en parte gracias a los suelos de esquistos y granito de la pequeña parcela de tres hectáreas de donde provienen sus uvas.

Ficha técnica

La bodega
Dos Lusiadas
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Touriga nacional
Origen
Douro

Cata

Vista
Color púrpura intenso.
Nariz
Aromas florales y de fruta roja. Toques minerales que le aportan elegancia.
Boca
Sutil, con una estructura excelente, buen volumen y amplitud. Es equilibrado y fresco. Largo, con notas florales que acompañan hasta el final.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Jamón ibérico, costilla con patatas asadas y teriyaki de ternera.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto, con una degradación importante en la superficie, sobre esquistos íntegros de unos 30 o 40 centímetros bajo tierra.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
En pequeñas cubas, con una fermentación larga que dura unas 4 semanas.
Envejecimiento
Crianza en cubas de hormigón y en barricas de roble francés de 2 a 4 años.