Descripción

Rodrigo Méndez busca recuperar el estilo antiguo de elaboración con albariño fermentado en barrica Cíes. Se elabora a partir de diferentes viñedos, principalmente con viña vieja y diversas orientaciones situados en el Concello de Meaño. Un blanco de corte mineral y una increíble acidez vertical. 

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Mayor mineralidad que su añada anterior. Intenso, con aromas minerales, flores blancas, notas cítricas de lima y fruta de hueso.
Boca
En boca se muestra salino, cítrico y mineral, posee una acidez refrescante, con cuerpo y muy sabroso. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Mariscos, ensaladas con ahumados, aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Varios viñedos emparrados situados a 70 metros a nivel del mar.
Edad
Entre 30 y 70 años.
Suelo
Granítico y arenoso.
Cosecha
Manual. Viñedos emparrados.
Vinificación
Fermentación espontánea sin control de temperatura, con levaduras autóctona. No realiza fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Permanece unos 6 meses en foudres.