Descripción

Las cepas de Cinsault fueron traídas desde el sur de Francia a Chile durante la primera mitad del siglo XX. Durante casi 100 años, sobre las laderas de la Cordillera de la Costa en Itata, han encontrado un nuevo hogar donde se revelan sus maravillosas características. En el pasado, los vinos de viñas viejas de Cinsault se utilizaron como parte de las mezclas de vinos tintos de Itata. Hoy en día esta uva tiene un gran prestigio y deleita a los paladares más selectos. Cinsault 2019 es un vino único, fresco y complejo, con taninos suaves, final largo y agradable. Se puede disfrutar hoy o en los próximos años por su potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Co-pa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
2.994 botellas
Variedad
100% Cinsault
Origen
Valle de Itata

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Aromas a frutos rojos con un toque floral y notas especiadas de pimienta blanca.
Boca
Se aprecian taninos suaves y una buena estructura y acidez que mantiene el vino fresco, complejo, con tipicidad y un rico final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Ubicado en Florida, Valle de Itata.
Edad
Viñedos con una edad media de 80 años.
Suelo
Rocas graníticas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas pequeñas de 15 kg.
Vinificación
Las uvas se despalillan y son depositadas en fudres abiertos de madera de raulí donde se fermentó lentamente durante 20 días, con suaves remontajes para evitar la sobre extracción. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en tanques de concreto y barricas viejas francesas de roble y cuba de acero inoxidable durante 18 meses. Finalmente el vino reposa 6 meses más en botella antes de ser comercializado.