Descripción

Clos Cor Ví elabora este monovarietal con los mejores racimos de Riesling seleccionados. El viñedo del que proceden estas uvas está ubicado en el Valle de Montesa (Valencia) y se cultiva mediante técnicas ecológicas sobre suelos calizos. Tras permanecer 8 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, se presenta como un vino de notable intensidad aromática y equilibrada acidez que le aporta frescura y largo final. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Clos Cor Ví
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Subzona
Terres dels Alforins.
Variedad
100% Riesling
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
Nariz
Aroma intenso, frutal, con recuerdos a albaricoque y membrillo, terpénico, con notas balsámicas, a hidrocarburos y calizas. Ligero toque de bollería al final. Muy complejo y elegante.
Boca
Fresco en boca y a la vez amplio, sabroso con una excelente acidez que hace intuir su longevidad. Seco y refinado, muy equilibrado, de final largo y perfumado posgusto. Curioso punto mineral al final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Arroces y mariscos, comida italiana, foie, magret, comida oriental, sushi y sashimi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico y de secano plantado en espaldera.
Superficie
2,5 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 2006.
Suelo
Calizo con textura limosa.
Clima
Mediterráneo de carácter continental.
Cosecha
Vendimia manual seleccionada en cajas de 15 kilos. Refrigeración en cámara a 5ºC durante 12 horas.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 18 horas. Despalillado y prensado suave. Fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
8 meses de crianza sobre lías en deposito de acero inoxidable y barricas de roble francés.