Descripción

Clos Cor Ví elabora este monovarietal con los mejores racimos de Riesling seleccionados. El viñedo del que proceden estas uvas está ubicado en el Valle de Montesa (Valencia) y se cultiva mediante técnicas ecológicas sobre suelos calizos. Tras permanecer 8 meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, se presenta como un vino de notable intensidad aromática y equilibrada acidez que le aporta frescura y largo final. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Clos Cor Ví
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Terres dels Alforins
Variedad
100% Riesling
Origen
Valencia
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
Nariz
Intensa y frutal, con notas de albaricoque y membrillo, terpénico, con notas balsámicas, a hidrocarburos y calizas. Ligero toque de bollería al final.
Boca
Fresco, amplio y con buena acidez. Final con un punto mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Arroces y mariscos, comida italiana, foie, magret, comida oriental, sushi y sashimi.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico y de secano plantado en espaldera.
Edad
Viñas plantadas en 2004.
Suelo
Calizo con textura limosa.
Clima
Mediterráneo de carácter continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Refrigeración en cámara durante 10 horas. Maceración prefermentativa durante 12 horas. Despalillado y prensado suave. Fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
8 meses de crianza sobre lías en deposito de acero inoxidable y barricas de roble francés de 225 litros (20%).