Descripción

El cava que ha cambiado su nombre. Anteriormente conocido como Marqués de Gelida Gran Reserva, ha dado un giro con una imagen más acorde a los tiempos. Se trata de una selección de grandes vinos de añada que por su elegancia y complejidad tendrán un gran potencial de envejecimiento. Cada añada otorgará una personalidad distinta a este gran cava.

Ficha técnica

La bodega
Vins el Cep
Tipo
Cava
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con atractivos reflejos dorados. De burbujas finas y persistentes con lenta evolución.
Nariz
Aromas francos, que combinan los cítricos, con suaves tostados, y brioche.
Boca
Paso elegante de gran mineralidad que a su paso se muestra denso y amplio. Equilibrado y elegante con un final largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Prats
Descripción
El viñedo conducido en espaldera se localiza en Sant Llorenç d'Hortons, en los "Costers de l'Anoia". Orientación sur-oeste.
Superficie
10 hectáreas.
Edad
Viñedo plantado en 1990.
Suelo
Moderadamente profundos, carbonatados, de texturas predominantes franco-limosas, bien estructurados, porosos, y con frecuente actividad de fauna.
Clima
Otoño muy cálido que amplió el período de reservas energéticas de la vid. Las lluvias aumentaron la capacidad de agua del suelo. El invierno fue seco y muy cálido, causando una brotación avanzada de la vid. La primavera fue cálida y muy seca, lo que provocó una pérdida de producción. Las lluvias puntuales durante julio y principios de agosto ayudaron a una buena maduración de la uva.
Vinificación
Entrada rápida de la uva por gravedad en la bodega. Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 50%. Fermentación en pequeños depósitos a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza superior a 60 meses.