Descripción

Michel Chevré elabora Clos de l’Ecotard, un blanco ecológico monovarietal de Chenin blanc en la región de Saumur, en el Valle del Loira. Considerado uno de los mejores vinos blancos de Saumur, es un blanco complejo, profundo y con gran potencial aromático, representa a la perfección a la Chenin blanc.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Michel Chevré
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Saumur

Cata

Nariz
Complejo y muy aromático, destacan los aromas florales y la fruta.
Boca
Concentrado, fresco, generoso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de suelos arcillo-calcáreos orientado al sur, trabajad siguiendo los principios de la agricultura orgánica.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Envejece en barricas con sus lías finas durante 12 meses.