Descripción

Es el vino que da nombre a la bodega, la esencia de una pequeña finca de suelos calcáreos ubicada en pleno valle de Falset. Destaca por su elegancia y delicadeza pero también por su frescura y potencia, una más que interesante evolución en copa y buena guarda. Vegano.

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
4.182 botellas
Variedad
50% Syrah, 30% Garnacha, 20% Cariñena
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color cereza madura, intenso, oscuro y brillante. Ribete pequeño profundo, lágrimas teñidas.
Nariz
Encantadora, con aromas de fresas frescas y frutas del bosque bien maduras; golosa; floral y con notas herbáceas (hojas de té) y chocolate.
Boca
Predominio de fruta roja y negra, notas minerales, cerezas de pastor, cardamomo y sándalo. Muestra un buen recorrido en boca, con recuerdos de membrillo, hierbas aromáticas y tofe; buena estructura y un tanino maduro y fresco. Su largo recorrido con una notable evolución aromática y de sabor en copa culmina en un retrogusto persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con una hamburguesa marinada, cuscús de brócoli y 'mousse' de mostaza; carnes rojas y de caza; platos especiados; quesos curados, azules tipo Gorgonzola, Stilton, y de piel lavada tipo Münster. También es perfeto con cacao; jamón de bellota; pichón con ciruelas; civet de jabalí; rabo de buey; solomillo de ciervo con setas; conejo en escabeche y liebre con chalotas y vino tinto.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en conversión ecológica cultivados en medio del valle de Falset.
Superficie
8 hectáreas en total
Edad
Vides de 20 a 70 años.
Suelo
Calcáreo-granítico.
Clima
Mediterráneo, veranos muy secos y calurosos.
Vinificación
Fermentación con levaduras propias.
Envejecimiento
De 12 a 14 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Still good fruit definition, coming into its 9th year. A Syrah led blend with ripe, brambly fruits, dried violets, black pepper and sweet, baking spices. Sticky, structured and still fresh. A very well made, characterful wine! 2018-2030.