Descripción

Viña Costeira ha elaborado este Godello con uvas procedentes del Pazo de Toubes, lugar con unas condiciones meteorológicas muy buenas y viñedos centenarios. Su mineralidad y las sensaciones frutales que aporta este blanco lo hacen perfecto para maridar con todo tipo de mariscos, pescados, o con un buen arroz con bogavante.

Ficha técnica

La bodega
Viña Costeira
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color amarillo verdoso.
Nariz
Aromas potentes y complejos, lleno de matices botánicos y frutas de hueso. Recuerdos de níspero y membrillo con un fondo de pastelería elegante bien integrado por el trabajo de las lías finas.
Boca
En boca es mineral con un cuerpo y frescura ligeramente chispeante a la entrada y persistencia extraordinaria en el posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con ostras, percebes y todo tipo de mariscos. Ideal para acompañar pescados planos y cazuelas de bacalao. También marida bien a la perfección con todo tipo de quesos así como con entremeses de paté, pastel de cabracho, arroz con bogavante y otros arroces.

Viñedo y elaboración

Superficie
Pazo Toubes cuenta con 9 hectáreas de viñedos.
Edad
30 años de media.
Suelo
Suelos arenosos sedimentarios con buen drenaje.
Clima
Clima atlántico de transición y mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas con posterior selección racimo a racimo. La uva se despalilla al 100% y se lleva a cabo un prensado suave a bajas presiones y en ciclos largos.
Vinificación
Desfangado estático de 48 horas y posterior fermentación natural a bajas temperaturas durante 21 días con trasiegos.