Descripción

La Pinot noir que participa en el coupage de este espumoso se vinifica como si fuera una variedad blanca. De esta forma la extracción de color es mínima, lo que le aporta a Assemblage un color entre ambarino y asalmonado muy curioso. Se muestra muy floral, con notas de hierbas silvestres y flores secas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Colet
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado
11.5% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
55% Pinot noir, 45% Chardonnay
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color ámbar asalmonado pálido, burbuja fina y bien integrada.
Nariz
Expresivo en aromas con carácter a flores secas y hierbas silvestres.
Boca
Equilibrado, especiado, muy largo y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico.
Clima
Mediterráneo
Vinificación
Elaboración tradicional de espumosos.
Envejecimiento
Crianza en rima de 30 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted another impressive and characterful bottle of the 2015 Assemblage, a sort of blanc de noirs or dark white (I cannot really say it's a rosé) produced with a blend of Pinot Noir and Chardonnay. It has a complex nose of berries, spices, yeasts, smoke and something cereal-like. It has a balanced palate and integrated, fine bubbles. 7,500 bottles produced. - Luis Gutiérrez.