Colet Navazos Extra Brut 2020
Descripción
Estamos ante un espumoso elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle, le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidad.
El vino base es monovarietal de Xarel·lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con aporte del Marco de Jerez.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
No son una bodega, son un grupo de personas que hacen vinos con una única obsesión: descubrir los más singulares y extraordinarios.
Añadas: 2021 2020 2018 2017
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Combinacion original con muy buen resultado
Curioso por el aporte del Jerez, pero en términos generales nada del otro mundo.
El palo cortado y el amontillado dominan a la xarello. Esta no aparece. Decepción.