Descripción

Marie Copinat ejemplifica muy bien con este Brut Nature lo que significa pureza en un champagne. Un ensamblaje de tres añadas, 100% Chardonnay, cero dosage, para que la variedad pueda expresar todo su potencial.  Todo finura y tensión, funcionará maravillosamente bien con ostras, marisco y sashimis. 

Ficha técnica

La bodega
Champagne Marie Copinet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Fruta blanca madura, fruta escarchada, flor blanca, brioche y tiza.
Boca
Estructura, potencia y frescura. Sutiles notas especiadas al final, finura y tensión.
Temperatura de servicio
Entre 6º y 8ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2024 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Suelo
Pizarra.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación lenta y poco intervencionista en depósitos de acero inoxidable. Crianza en foudres de 50hl y en barricas de 300 litros. 10 meses sobre sus lías finas.
Envejecimiento
36 meses en rima en bodega y posteriormente 8 meses más tras el degüelle.
Embotellado
Cero dosage.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The citrus colored NV Blanc de Blancs Brut Nature assembles stainless steel-fermented Chardonnay wines from three harvests, in this case 2010, 2009 and 2008. Disgorged in October 2016, this is an intense yet pure, fresh and vital Brut Nature with a creamy texture characterized by its brioche flavors but also a tight and linear structure that leads to a fresh, clean and pretty persistent finish. White ripe fruits, white flowers, chalk and brioche aromas are displayed on the nose. This is a very elegant, fresh and fine Blanc de Blancs from the chalky slopes of Montgenost and Villenauxe-la-Grande. It should be delicious with oysters, shell fish and certainly sashimi. Tasted April 2018.