Descripción

AT Roca Costers de Vinya pretende ser la expresión del paisaje más mediterráneo del Penedés. Bien equilibrado, floral y afrutado, fresco y mineral. 

Ficha técnica

La bodega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Variedad
90% Xarel·lo, 10% Malvasia de Sitges
Origen
Penedés

Cata

Vista
De aspecto limpio y brillante, presenta un color amarillo pálido con reflejos de oro nuevo.
Nariz
Lmpio, franco y elegante con aromas florales, de fruta blanca y melocotón de viña. Fondo de ligeras notas ahumadas.
Boca
a está bien equilibrado, al ataque es mineral con una
buena acidez que le aporta nervio y frescor.
El paso es amplio, cremoso y sabroso, en perfecta armonía con los aromas afrutados, donde destacan de nuevo las notas de flor de azahar, fruta fresca y salinas. Posgusto largo y agradable donde destaca la mineralidad que le aportan los suelos calcáreos.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, mariscos, arroz, pescado, aves y cocina asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la zona de Sant Sebastià dels Gorgs; la Malvasía de Sitges en una parcela en Costers d’Ordal (260 m) y la Xarel·lo en tres parcelas en Costers d’Ordal (235-260 m).
Superficie
8,7 hectáreas
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Calcáreos, gravas, nódulos de caliche, nódulos de nublina y lutitas calcáreas.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Viticultura ecológica y regenerativa, siguiendo los principios de la viticultura tradicional mediterránea de secano.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza un 40% en fudres de 3.000 litros, 20% en barricas de 500, y un 40% en tinas de acero inoxidable.