Descripción

Un tinto gallego de corte atlántico y procedente de una única finca que le da nombre. Está elaborado al 100% con Brancellao, una variedad autóctoca de la D.O. Valdeorras que ha sufrido importantes enfermedades en el pasado, pero que ahora está voviendo a recuperar su espacio. Su producción es muy limitada y presenta una gran versatilidad a la hora de armonizar tanto con carnes como con pescados.

Ficha técnica

La bodega
Adega Alan de Val
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
1.400 botellas
Variedad
100% Brancellao
Origen
Valdeorras

Cata

Boca
Ligero y fino en boca. Fiel al terruño del que procede.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Asados al horno, aves de corral, embutidos, guisos de caza, carnes a la parrilla, pulpo y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
A Costiña
Descripción
Viñedos situados en la ladera de una montaña con orientación sur.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 14 quilos.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.