Descripción

Las uvas que se recolectan para este Mencía joven proceden de diferentes parcelas situadas en el término municipal de A Rúa, un pueblo representativo de la D.O. Valdeorras. Aroma limpio e intenso, con notas de frutos rojos silvestres. Su paso por boca resulta ligero, frutal y juvenil, aportando un agradable toque amargo al final.

Ficha técnica

La bodega
Adega Alan de Val
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
35.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color rojo picota con reflejos violáceos.
Nariz
Aroma limpio e intenso, con notas de frutas rojas y negras, maduras y en confitura, elegantemente aderezadas con sutiles especias y perfumes de regaliz, flores secas y cuero finos.
Boca
Ligero, sabroso, fresco y jugoso, con una delicada estructura tánica, buena armonía y persistente frutosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes blancas, aves de corral, casquería a la plancha, quesos semicurados, cremosos y suaves. Ideal también con “pulpo a feira”.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de diferentes parcelas situadas en el término municipal de A Rúa, representativo de la D.O. Valdeorras. La conducción es en espaldera y el laboreo mecánico.
Edad
Superior a 15 años.
Suelo
Francos con tendencia limosa.
Cosecha
Se recoge manualmente en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.