Descripción

Elaborado en su totalidad con uva Chardonnay procedente de viñedos propios situados en la Finca Carbonera, este blanco reserva deslumbra con sus intensos aromas frutales y florales propios de la variedad y con la frescura propia de los viñedos de altura. Además, su crianza sobre lías durante doce meses le aporta una elegante complejidad que hace de este vino el acompañante ideal de carnes rojas y de caza.

Ficha técnica

La bodega
El Coto de Rioja
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Complejidad aromática, combinando notas de azahar y miel con delicado aroma de vainilla.
Boca
Sabor untuoso, frutal y floral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Carbonera.
Descripción
Plantación de Chardonnay localizada a una altitud máxima de 875 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
Le vignoble se trouve sur un glacis où s’accumulent des pierres à la surface.
Cosecha
Vendimia mecánica.
Vinificación
La uva Chardonnay se despalilla, macera en frío y se prensa suavemente en la bodega situada en el centro de la propia finca, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones prefermentativas. La fermentación alcohólica se desarrolla en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 16 ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevo sin tostar (domada al vapor), donde se realiza la suspensión periódica de lías finas ('battonage'), más intensa al principio de la crianza para mantener la frutosidad del vino y favorecer su complejidad, untuosidad y longevidad. Con posterioridad a su crianza en barrica, permanece en botella durante un mínimo de 12 meses donde adquiere su aroma característico.