Descripción

Siete años después de empezar a elaborar vino casero con uvas de la localidad zaragozana de Ainzón, Fernando Mora y Mario López comenzaron a producir vino a partir de la uva que mejor conocían: la Garnacha. Para este vino decidieron cuestionarlo todo y emplear diferentes depósitos para su fermentación y crianza, desde madera hasta hormigón. En palabras de Luis Gutiérrez, es uno de los vinos más elegantes del Campo de Borja, con un paladar fresco y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
10.920 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
De atractivo color rubí.
Nariz
Aromática, fresca y elegante. Predominan los aromas florales y las notas de frutas del bosque que dan paso a los matices ahumados.
Boca
Fresca y fina. Exhibe unos taninos equilibrados y deliciosos sabores de moras y otras frutas frescas junto a toques de clavo y de pimienta negra.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos de caza menor, con quesos suaves y con pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en laderas ubicados en el pueblo de Ainzón, en la comarca de Campo de Borja (Zaragoza).
Edad
Entre 50 y 60 años.
Suelo
Calizos profundos y arcillosos.
Clima
Continental, con fuertes oscilaciones térmicas.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con un 10% de raspón y 2 bazuqueos diarios en depósitos abiertos de 5.000 kilogramos. Descube y posterior fermentación maloláctica en hormigón, huevos y barricas.
Envejecimiento
Crianza de entre 10 y 12 meses en los mismos recipientes en los que completa la maloláctica.
Embotellado
En febrero de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 As Ladieras was produced with grapes from the northern slopes of the village of Ainzón. It fermented with 50% full clusters in open 5,000-kilo vats and matured in approximately equal parts in 500-liter oak barrels, concrete vat and concrete eggs for 10 months. It's 14.5% alcohol but keeps freshness and balance. There is better integration of the oak compared with the previous vintage I tasted; it's floral and fresher, with red rather than black fruit. There is tension in the palate, fine tannins and a long finish. 10,920 bottles produced. It was bottled in February 2020.