Descripción

Este tinto, fresco, aromático y estructurado, refleja el amor por los viñedos más recónditos de Aragón del Master of Wine Fernando Mora y su socio Mario López. Un ensamblaje elegante, seductor y muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
17.000 botellas.
Variedad
Garnacha, Garnacha peluda, Mazuela
Origen
IGP Valdejalón
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color granate de media capa.
Nariz
Fresca, elegante e intensa. Los aromas de cereza roja y arándano se abren para ofrecer un perfil más mineral.
Boca
Aromática, profunda y equilibrada con un persistente y afrutado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para disfrutar con una barbacoa de carne y vegetales. Un gran aliado de las carnes blancas al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
18 hectáreas de viñedos en Épila, Morata y Alpartir a una altitud entre los 480 y los 600 metros. Viñedos tradicionales de monte, en vaso y de secano, cultivados de forma sostenible.
Edad
Superios a 50 años.
Suelo
Cantos aluviales, pizarras y calcáreos.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 30 kilos que tuvo lugar entre el 8 y el 15 septiembre.
Vinificación
Encubado 35 días en cemento aéreo. Fermentación con levaduras indígenas y un 25% de racimo entero.
Envejecimiento
13 meses en foudres ovales de 2.500 litros y toneles de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Telescópico Garnacha · Garnacha Peluda · Mazuela was produced with grapes from old vines in conversion to organic farming in the villages of Alpartir and Morata on limestone and slate soils. It fermented separately, with 80% full clusters (on average, the Cariñena is destemmed and has a softer vinification) in open-top vats with indigenous yeasts and foot treading and a 40-day maceration, then matured in 500-liter barrels and 2,500- and 3,000-liter foudres for four months. It has moderate ripeness and alcohol (13.5%) coupled with very good freshness and acidity. 2021 had a longer cycle, and the grapes developed more aromas and nuances. It is elegant and floral, with more flavors, and the wine is tastier and more umami, with abundant, finer tannins. This is a more serious wine, with citrus freshness. Superb. 21,216 bottles produced. It was bottled in March 2023.