Descripción

Este albariño surge de una conexión, la de un símbolo celta que se encuentra grabado en las piedras graníticas gallegas con uno idéntico que fue hallado en Escocia. La "Pedra do Criba" gallega se llama "The Cup & Rings" en Escocia y demuestra la expansión de la cultura celta gallega en las Islas Británicas hace siglos. Norrel Robertson MW, escocés afincado en España, eligió este nombre para su albariño sobre lías, un blanco con una alta capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Subzona
O Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Aromas varietales muy pronunciados: melocotón, madreselva y frutas de hueso junto con notas minerales cremosas.
Boca
De cuerpo medio, elegante, con una acidez equilibrada. Aporta notas de albaricoques secos y mango. Es largo e intenso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Graníticos
Clima
El Val do Salnés es la zona más fresca de las Rías Baixas.
Cosecha
Manual, realizada en cajas de 15 kilogramos en las primeras horas de la mañana del 15 de septiembre 2013.
Vinificación
Las uvas se conservan en frío hasta que son prensadas suavemente durante 7 horas para extraer y mantener el carácter varietal y la textura. El mosto se estabilizado en frío y se realiza la fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a 17-18 ºC. La mitad del vino realiza la fermentación maloláctica para añadir complejidad y cierta cremosidad al vino final.
Envejecimiento
El vino permanece sobre lías en depósito durante 22 meses, antes de la filtración y el embotellado.