Descripción

Un Bierzo puro y muy representativo de las Mencías que se elaboran en las localidades que tanta fama han dado a esta denominación: Corullón, Cacabelos y Villafranca del Bierzo. Un tinto joven, sin paso por barrica, en el que predominan las notas de fruta roja con un fondo especiado.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color purpúreo.
Nariz
Encontramos aromas de frambuesas y cerezas típicos de la variedad Mencía, también aromas a hoja de tabaco.
Boca
De cuerpo medio con acidez equilibrada y suaves taninos. Las frutas rojas dan paso a fondos especiados, los que es capaz de dar la Mencía sin pasar por la barrica.
Temperatura de servicio
14ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Distintas parcelas situadas entre Corullón, Villafranca del Bierzo y Cacabelos.
Cosecha
Manual, realizada a finales de septiembre e inicios de octubre.
Vinificación
Los racimos son prensados y despalillados. El mosto resultante fermenta durante una semana a 24º C. Se realiza un trabajo de movimiento de los hollejos para lograr una mayor extracción y una corta maceración posterior. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica.
Embotellado
Estabilizado en fría y ligeramente filtrado antes de su embotellado.