Descripción

Tradicional blend elaborado con las variedades clásicas del Ródano (Garnacha, Syrah y Monastrell) procedente de viñedos relativamente jóvenes propiedad de la bodega y de viñedos de otros viticultores de confianza. Muy versátil en la mesa, ya que combina a la perfección con multitud de platos de la cocina mediterránea. En cata se muestra como un ródano de libro, con sus tradicionales aromas de fruta roja, especias sutiles y un toque de regaliz. Redondo, pero con una gran frescura y suave tanicidad.

Ficha técnica

La bodega
Château Sixtine
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
15.0% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah, Monastrell
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Deliciosos toques de frambuesas trituradas, complementados con frutas oscuras, lavandas y regaliz.
Boca
Ofrece una estructura generosa y un final agradable con toques de frutas rojas y especias.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, caza, aves y platos de la cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arena y arcilla, caliza arcillosa, caliza arcillosa con redondeados guijarros.
Clima
Continental.
Rendimiento
31 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual y transporte en pequeñas cajas.
Vinificación
Selección en parcela y en mesa de clasificación. Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados.
Envejecimiento
Envejecimiento en tanques de acero inoxidable y en roble (barricas y tinas).
Embotellado
Se realiza previa una ligera filtración.