Ventoux
Cuvée Les Restanques 2019
60% Cinsault, 30% Garnacha, 10% Syrah
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Descripción
Un rosado de estilo provenzal muy agradable, refrescante y equilibrado. Se bebe muy fácil dejando recuerdos cítricos y especiados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
60% Cinsault, 30% Garnacha, 10% Syrah
Origen
Ventoux
Cata
Vista
Color piel de cebolla con apuntes de salmón.
Nariz
Aromas cítricos.
Boca
Paso refrescante y de gran equilibrio con notas de sabor condimentado.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas, crustáceos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo situado a una altitud de 375 metros sobre el nivel del mar.
Edad
15 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual con selección exhaustiva en el viñedo y en la bodega. Viticultura ecológica.
Vinificación
Prensado directo. Battonage sobre lías.
La bodega
Ventoux
Así denominaban los romanos a la zona de la Vaucluse, muy cerquita de la preciosa ciudad de Aviñón. Allí se viene haciendo vino desde tiempo inmemorial, y Domaine du Tix son fieles herederos de una tradición.
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