Descripción

Este vino semidulce se encuentra a medias entre los blancos jóvenes secos y los grandes vinos dulces tradicionales de Rioja, conservando el frescor de los primeros y la suavidad y elegancia de los últimos.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Blanco dulce
Grado
12.3% vol.
Variedad
85% Viura, 15% Garnacha Blanca
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color paja pálido con ligeras reminiscencias verdosas.
Nariz
En nariz buen equilibrio entre los aromas de fruta blanca y los procedentes de la barrica, como frutos secos y ahumados.
Boca
Perfecto ensamblado en boca gracias a una entrada sedosa, fresca, con un ligero dulzor y un largo retrogusto con cierto final balsámico.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Este vino marida muy bien con aperitivos, cocina oriental, foie, quesos de cabra y con postres, debido a su suave dulzor.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después del prensado, el mosto fermenta en barricas de roble americano. Éste proceso fermentativo se paraliza con medios naturales con el fin de obtener un vino con azúcar residual que le proporciona su particular complejidad y untuosidad.