Descripción

Este fue el primer vino que se elaboró en la bodega de Haro embotellado bajo la marca Cvne. Al estilo de los "claret" del Médoc bordelés, fue evolucionando hasta convertirse en el Crianza de la casa, aunque antes fue conocido también como "Tercer Año". El resultado es un tinto con notas aromáticas de frutos rojos y regaliz y un paso redondo, largo y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha tinta, Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color granate con notas violáceas en el ribete.
Nariz
Destacan las notas a frutos rojos y regaliz, recuerdos de vainilla y cacao con matices acaramelados.
Boca
Suave, con un paso redondo y una retronasal larga y afrutada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Perfecto acompañante de la dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Suelo
Acillo–calcáreos, arcillo–ferrosos y aluviales.
Clima
Predominantemente atlántico.Una añada marcada por la sequía y las heladas, lo que propició un adelanto del ciclo vegetativo. Aunque la cosecha se vio reducida en cantidad, la uva reflejó un nivel óptimo de calidad.
Cosecha
Vendimia manual entre el 2 de septiembre y el 6 de octubre de 2017.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 25 y 27 ºC. Remontados diarios y 'delestages' durante la maceración. Encubado de unos 12 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento
El vino es criado en barricas de roble americano durante un año, periodo en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual su finura y expresión global.