Descripción

Este fue el primer vino que se elaboró en la bodega de Haro embotellado con la marca Cvne. Al estilo de los claret del Médoc bordelés fue evolucionando hasta convertirse en el Crianza de la casa, antes fue conocido también como Tercer Año. El resultado es un tinto con notas aromáticas de frutos rojos y regaliz y un paso redondo, largo y afrutado. 

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Mazuelo
Origen
Rioja

Maridaje

Tataki de ternera

Los platos de carne, como el tataki de ternera, combinan a la perfección gracias a la versatilidad de este tinto riojano.

Cata

Vista
Color cereza brillante con matices violetas.
Nariz
Destacan aromas de bayas rojas y regaliz, con recuerdos de vainilla y notas tostadas.
Boca
Muestra elegancia con algunas notas de especias y una acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Perfecto acompañante de platos que se incluyen dentro de la dieta mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos está cercanos a la bodega lo que facilita que la uva llegue intacta para ser elaborada en las mejores condiciones. Aproximadamente la mitad de los mismos son propios situados en Haro y pueblos cercanos y el resto de la uva se compra a viticultores de la zona. Las uvas proceden de diferentes parajes con diversidad de suelos, orientaciones, sistemas de conducción y edades.
Suelo
Arcillo-calcáreo, arcillo–ferroso y aluvial.
Clima
Predominantemente atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 25 y 27 °C. Remontados diarios y 'delestages' durante la maceración. Encubado de unos 12 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica y 6 meses más en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A fruity and plummy nose with lots of cherries, strawberries and some spices. Ripe, crunchy and fruit-expressive on the medium-bodied palate rounded by firm and nicely chewy tannins. Not complex, but has good length in the finish. Drink now.