Descripción

Las uvas con las que se elabora este tinto se vendimian en el entorno de la localidad burgalesa de Anguix, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero. En nariz ofrece un abanico de aromas dominado por la fruta negra, aromas florales y un toque mineral. Su paso por boca resulta equilibrado, goloso, con taninos dulces y un final largo.

Ficha técnica

La bodega
CVNE
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color púrpura con notas violáceas.
Nariz
Atractiva intensidad aromática donde los aromas a moras, frambuesas y arándanos están en perfecto equilibrio con los procedentes de la crianza en barrica (especias dulces y torrefactos) con un toque de mineralidad.
Boca
Entrada suave con un paso marcado por un tanino amable que proporciona un final largo y persistente, dejando una retronasal intensa.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14º C.
Consumo
Óptimo hasta 5 años después de la compra si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes grasas y de caza, asados, guisos, cocidos, quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se encuentran a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar en Villalba del Duero, Burgos.
Edad
Media de edad de 30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos y franco-arenosos.
Clima
Continental. La cosecha 2018 fue inmejorable tanto en el estado sanitario como en la calidad de la uva. Esto ha dado un respiro a los productores de la zona. Tras un 2017 lleno de unas condiciones climáticas adversas llega el invierno y la primavera con temperaturas frías y abundantes lluvias, lo cual provoca una buena y rápida recuperación del viñedo.
Cosecha
La vendimia comenzó el 27 de septiembre y finalizó el 12 de octubre de 2018.
Vinificación
Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas de roble americano de segundo año. Su estabilización se realiza por medios naturales.