Descripción

Elaborado al 100% con la variedad Tinta de Toro con un paso de un año por barrica de roble de tostado medio, ha pasado casi dos años redondeándose en botella, una práctica que suele aportar elegancia a los potentes vinos de Toro. Del ya tan lejano 2004 os ofrecemos la oportunidad de probar este tinto en un formato mágnum (1,5l.), perfecto para maridar con un buen guiso o asado en amplia compañía.

Ficha técnica

La bodega
Cyan
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2004
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Picota subido de buena capa,
Nariz
Aromas de fruta negra muy madura y plantas aromáticas, entre especiados y regaliz.
Boca
Intenso y concentrado.
Temperatura de servicio
16º-18ºC.
Maridaje
Carnes rojas como chuletón de buey a la parrilla, potaje de garbanzos, queso de oveja churra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Calera
Descripción
Viñedo situado a 750 metros de altitud.
Suelo
Arenoso y calizo.
Clima
Invierno frío y moderadamente lluvioso. Primavera suave sin heladas con brotación media, posterior verano muy caluroso, con maduración temprana, rápida y corta vendimia durante la segunda quincena de septiembre y parte de octubre, con altas temperaturas otoñales.
Rendimiento
5.000 kg/ha.
Cosecha
Realizada en el mes de octubre.
Vinificación
Fermenta durante 10-14 días en tanques de acero inoxidable ( a una temperatura controlada de 26ºC).
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio.
Embotellado
Tras su embotellado se redondea durante 20 meses en botella.