Descripción

Monovarietal de Tinta de Toro procedente de suelos arenosos con resaltes calizos de la Finca de la Calera, al extremo oeste de la D.O Toro. Vino con notas de frutas rojas y elegantes aromas terciarios que provienen de su paso por barrica durante 6 meses. Tinto de seductores toques tostados, final largo y placentero.

Ficha técnica

La bodega
Cyan
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Nariz
Vivo, expresivo, con frescos aromas de frutas rojas de zarzamora, grosella y mirto, con elegantes terciarios de su paso por barrica.
Boca
Taninos vivos, en armonía con su fresca acidez que realza los aromas de fruta roja, finos y seductores toques de pan tostado y café torretacto, con final largo, fresco y muy placentero.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situados en el extremo oeste de la D.O Toro.
Suelo
Arenoso con resaltes calizos.
Clima
La añada 2015 se caracterizó por un invierno suave y poco lluvioso, con posterior primavera también bastante suave y con lluvias moderadas y brotación del viñedo la primera semana de mayo, con el ciclo de un año normal. Posteriormente, un verano caluroso y anormalmente seco, aceleró el ciclo adelantando la vendimia a mediados de septiembre, con una excelente maduración fenólica, una buena concentración y extraordinaria calidad por los bajos rendimientos.
Vinificación
Fermentación entre 10 y 14 días en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses en barrica americana y francesa.