Descripción

Un champagne que va hechizar a los amantes de la Chardonnay. Este blanc de blancs regala una deliciosa mineralidad, frescura y elegancia. Los críticos más prestigiosos han caído rendidos al encanto de estas refinadas burbujas.

Ha recibido 2 estrellas de Le Guide Hachette Des Vins.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Delamotte
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Limpia, brillante y atractiva.
Nariz
Fresca, compleja, intensa y mineral. Seduce con sus aromas de manzana verde, de cítricos y de flores blancas secas que dan paso a las notas tostadas y de brioche.
Boca
Elegante, estructurada, jugosa y penetrante. Regala una vibrante acidez, una fina mineralidad y un final preciso y salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2036 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Sublime con ostras, con vieiras y con pescados a la parrilla. Un gran aliado del jamón ibérico y de otras delicias de perfil salado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de la Côte des Blancs se extienden desde Cramant a Mesnil-sur-Oger, pasando por Avize y Oger. Viñedos en pendiente.
Suelo
Calcáreos.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas.
Vinificación
Elaborado en depósitos de acero inoxidable. Luego se realiza un ensamblaje con, aproximadamente, un 15% de vino reserva.
Envejecimiento
Entre 4 y 5 años de crianza en rima. Una segunda crianza, posterior al degüelle, contribuye a realzar su elegancia y finura.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 6 gramos por litro.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Disgorged in June 2018, the latest rendition of Delamotte's NV Blanc de Blancs is showing just as well as its immediate predecessor, offering up a classy bouquet of crisp green apple, citrus oil, brioche, toasted nuts and dried white flowers. On the palate, the wine is medium to full-bodied, fine-boned and elegant, with a crisp but charming core of fruit, lively acids and a precise, saline finish. - William Kelley. 

James Suckling:

Croissants, toasted sourdough, white pears, acacia and lemon meringue pie. Salty almond notes on the palate. Deliciously saline and creamy, with silky bubbles and a gently toasty finish. 100% chardonnay from Mesnil, Avize and Oger. Based on 2017 vintage with 20% reserve wines. Drink now.

Jeb Dunnuck:

The NV Brut Blanc De Blancs Le Mesnil-Sur-Oger is also terrific. Made from 100% Chardonnay, it has a more chiseled, tight, backward style in its sautéed apple and ripe citrus aromas and flavors. It too has terrific minerality, as well as medium body, a fine, elegant mousse, and a great finish.

Decanter:

6g/L dosage. Grand cru Chardonnay from Avize, Oger and Le Mesnil in roughly equal proportions, aged for a minimum 48 months on lees. The current release is based on the 2015 vintage, and includes 15% reserve wines. Malolactic is used but no oak, in pursuit of a wine that embodies the concentration of Chardonnay style. This is open and approachable, with quite opulent aromas of ripe peach fruit, lemon citrus, white flowers, brioche and a hint of marzipan. Mellow but structured, with purity, complexity and freshness – this would be a perfect match for oysters or other seafood.