Descripción

Elaborado a base de Chenin blanc, la variedad de uva más extendida en Sudáfrica, este blanco posee una amplia riqueza aromática capaz de transportarte a la región de Stellenbosch, donde sus uvas son cultivadas y vinificadas con el mayor cuidado y esmero posible para lograr un vino de profundo carácter sudafricano.

Ficha técnica

La bodega
DeMorgenzon
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color muy atractivo.
Nariz
Aromas a manzana verde, albaricoque, melocotón, notas de miel y recuerdos florales.
Boca
En boca es rico y bien integrado con un retrogusto persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
La añada 2018 presentó tormentas en primavera, pero una vendimia seca.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fruta, previamente enfriada, se desmenuza y tritura ligeramente, seguida de un corto contacto con la piel. La fermentación se produce naturalmente con levaduras salvajes en una combinación de tanque de acero inoxidable y barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 4 a 6 meses sobre sus propias lias.
Embotellado
Con filtrado y estabilizado.