Descripción

Un brut sin adición de azúcares ni de sulfitos, elaborado con las variedades tradicionales del Penedés: Xarello, Macabeo y Parellada. Este espumoso que pertenece a Corpinnat, desprende notas complejas de fruta madura y de brioche. Cremoso y elegante, posee una versatilidad tal que puede acompañar una amplia variedad de los mejores platos.

 

Ficha técnica

La bodega
Can Descregut
Tipo
Cava
Añada
2018
Grado
11.5% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
60% Xarello, 35% Macabeo, 5% Parellada
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo oro con reflejos dorados, con un rosario persistente de finas burbujas.
Nariz
En nariz destacan las notas de pastelería y fruta madura (manzana y albericoque)
Boca
En boca se disfruta tanto de la fruta y de la acidez inicial, como de una perfecta cremosidad y textura que le dan amplitud y complejidad.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Para tomar solo a copas o de acompañamiento de un amplio abanico de platos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cuc, Figuera, Triangle y Pupurri.
Edad
Plantados en 2013, 1958, 1965 y 1962
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación
Prensado muy suave y posterior desfangado durante 24 h con decantación natural. Fermentación controlada en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses del vino base y estabilización natural durante el invierno en inoxidable. Crianza de 24 meses en rima. Dusgüelle en función de la demanda.
Embotellado
Embotellado en abril de 2019, sin azucares y sulfitos añadidos.