Descripción

Un brut sin adición de azúcares ni de sulfitos, elaborado con las variedades tradicionales del Penedés: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Este espumoso que pertenece a Corpinnat, desprende notas complejas de fruta madura y de brioche. Cremoso y elegante, posee una versatilidad tal que puede acompañar una amplia variedad de los mejores platos.

 

Ficha técnica

La bodega
Can Descregut
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
50% Xarello, 40% Macabeo, 10% Parellada
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo oro con reflejos dorados, con un rosario persistente de finas burbujas.
Nariz
Destacan las notas de pastelería y fruta madura (manzana y albericoque)
Boca
Se disfruta tanto de la fruta y de la acidez inicial, como de una perfecta cremosidad y textura que le dan amplitud y complejidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Para tomar solo a copas o de acompañamiento de un amplio abanico de platos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Cuc, Figuera, Triangle y Pupurri.
Edad
Plantados en 2013, 1958, 1965 y 1962
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente entre agosto y septiembre.
Vinificación
Prensado muy suave y posterior desfangado durante 24 horas con decantación natural. Fermentación controlada en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses del vino base y estabilización natural durante el invierno en inoxidable. Crianza mínima de 18 meses en rima. Degüelle en función de la demanda.
Embotellado
Embotellado en marzo de 2021, sin azucares y sulfitos añadidos.