Descripción

Este movarietal de Syrah es el fruto de la colaboración de la familia Castaño con Vila Viniteca dentro del proyecto Uvas Felices. Esta interesante iniciativa desea expresar la esencia de un lugar y las distintas filosofías de elaboración. Con 13 meses en barricas de roble francés, este tinto exhibe un perfil concentrado, elegante y perfumado. 

Ficha técnica

El productor
Uvas Felices
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
3.270 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
Yecla

Cata

Vista
De color picota con reflejos granates. Brillante y límpido.
Nariz
Perfumada y expresiva. Despliega sugerentes aromas de frutas rojas y negras como la cereza, la mora y la ciruela y evocadoras notas florales sobre un fondo sutilmente especiado.
Boca
Opulenta, jugosa y con un textura amplia y aterciopelada que acaricia al paladar gracias unos taninos sedosos. Regala deliciosos recuerdos tostados, especiados y de frutas rojas. Posee un final amargo y placentero.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17 ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, con carnes rojas, con caza menor y con quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Gateras
Suelo
Calizo, pedregoso y arenoso.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan suavemente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 2.000 y 3.000 kilogramos a una temperatura de entre 26 y 28 ºC con remontados diarios. Posteriormente, se somete a una maceración durante 10 días. La fermentación malólactica se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 500 litros.