Descripción

Champagne de añada de Chardonnay de la Côte des Blancs y Pinot noir de la Côte des Bar, con una crianza de 10 años, pleno de finura y elegancia. Sus deliciosos aromas a frutos secos, cítricos y brioche, le hacen perfecto para acompañar vieiras a la plancha o gratinadas. Esta cosecha recibió una estrella en la Guide Hachette des Vins.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Devaux
Tipo
Champagne
Añada
2009
Grado
12.0% vol.
Variedad
53% Chardonnay, 47% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la Côte des Blancs y la Côte des Bar.
Envejecimiento
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y maloláctica parcial.
Embotellado
Crianza de al menos 10 años en bodega. Degüelle al menos 6 meses antes de su comercialización. Dosaje brut.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Complex aromas of pastries, brioche, apricot tart, peaches, dried flowers and white cocoa. Some salted caramel. Medium-to full-bodied with a soft, silky mousse and bright acidity. Long and flavorful with a beautiful balance of fruit and creamy pastry notes. Dry. Chardonnay and pinot noir. Delicious now.

Gilbert & Gaillard:

Very pale yellow. Very pure, delicate nose showing almond and white fruit tones and a floral touch. Extremely pure expression on the palate with very energetic aromas that offer real persistent fruitiness on the finish. A successful Champagne.

Decanter:

Light aromas of poached pear, apple, citrus, honeycomb and biscuit. Palate is salty, tense and pure; long, lemony finish.