Descripción

La Pinot noir con la que se elabora este rosado procede de cultivo ecológico certificado y permanece el tiempo justo macerando para extraer un toque de color de sus hollejos y el máximo aroma. Se enmarca dentro de la gama Diorama de Pinord, la apuesta de la casa por vinos jóvenes y con personalidad. 

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosáceo pálido.
Nariz
Intensos aromas de fresa y casís que aportan carácter. Fino y muy elegante.
Boca
Estilo afrutado intenso. Es suave al paladar con un buen equilibrio entre el cuerpo y la acidez. Su posgusto es largo y penetrante.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Arroces de montaña, arroces mixtos, cocidos y otros platos de cuchara, embutidos curados, jamón curado, Jamón dulce, marisco con salsa, pasta con salsa de carne, pasta con salsa de tomate, pasta con salsas cremosas, pasta con salsas marineras, pescado azul, pescados con salsa, pizza, pollo a la plancha.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Agricultura ecológica.
Vinificación
Después de su entrada en bodega la uva tiene una breve maceración con las pieles para extraer al máximo sus aromas varietales. Se procede al prensado y a su posterior fermentación en depósitos a baja temperatura.