Descripción

Como su propio nombre indica en este cuvée late toda la pasión vitivinicultora de Anita Kuhnel. El tinto top de la casa alcanza en esta añada la perfección absoluta como bien certifican los 100 puntos Suckling que exhibe. Un ejemplo de buen hacer borgoñón materializado en un vino complejo, vibrante y con potencial de guarda que va más allá de una década. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Anita
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gamay
Origen
Moulin-à-Vent

Cata

Nariz
Distinguida por agradables aromas a frutas rojas y negras maduras y notas ahumadas y ligeramente avainilladas provenientes de la crianza muy bien integradas.
Boca
Tinto rico, suave y sedoso en el que se hacen presentes las sensaciones anticipadas en nariz junto a notas de regaliz y una ligera salinidad final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Para disfrutar ya si bien cuenta con una buenísima capacidad de guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Caves.
Descripción
Viñedo ubicado a una altitud 290 metros sobre el nivel del mar con exposición sureste.
Superficie
0,821 hectáreas.
Edad
Cepas de unos 45 años.
Suelo
Granito desgastado.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo el 22 de septiembre de 2021.
Vinificación
A partir de uvas 100% despalilladas. Fermentación y maceración con 'pigeages' o bazuqueos diarios, durante unos 12 días y prensado en prensa horizontal a baja presión para una extracción lenta.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés anteriormente utilizadas para envejecer blancos de Borgoña.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Imagine gorging yourself on a wholehandful of the ripest wild blackberries andthat is the beginning of this great journey! On the palate there's a breathtaking interplay of mineral freshness with a small ocean of berry fruit and super-fine tannins. An endless finish that's so complex and so vibrant it makes you glad to be alive. Decades of aging potential. Drink or hold.