Descripción

Esta cuvée se elabora con las cepas más antiguas del domaine ubicadas en la ladera de granito del Lieu-dit “Saint Joseph”, en la ciudad de Tournon. La calidad del terruño y la edad de las cepas le dan a esta vino un carácter excepcional: Tinto redondo, tánico y concentrado, para beber ahora o guardar hasta dentro de 4 o 5 años.

Ficha técnica

La bodega
Gripa Bernard
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Subzona
Ródano norte.
Variedad
100% Syrah
Origen
Saint-Joseph

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Jugoso, con aromas de frutos negros maduros.
Boca
Con cuerpo, con una textura a la vez densa y firme. Sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Asados de cordero y cabrito.

Viñedo y elaboración

Superficie
Una hectárea.
Edad
75 años.
Suelo
Granítico.
Clima
Continental.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La uva se lleva entera a la bodega y luego se despalilla al 70%. Las fermentaciones se llevan a cabo en cubas abiertas con perforación y remontado dos veces al día durante aproximadamente dos o tres semanas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble de 228 litros. En estas barricas tiene lugar la fermentación maloláctica durante la crianza.
Embotellado
El embotellado se realiza durante el invierno.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Juteux, sur les fruits noirs, l’âtre de cheminée et la tapenade. Une définition bien mûre issue d’un élevage sérieux. La bouche est étoffée, avec une matière à la fois dense et serrée, la vendange entière apporte un grain de tanin tout de fraîcheur. Un vin goûteux apte à bien vieillir.