Descripción

Los sedimentos marinos del período Jurásico Superior que se encuentran en la composición del suelo donde está plantado el viñedo de origen de este chablis le otorgan ese punto salino y mineral tan típico de esta A.O.C. borgoñona. Famille Michaut elabora este monovarietal de Chardonnay bajo su marca Domaine Bernard Michaut, que engloba a los segundos vinos del Domaine de la Motte.

Ficha técnica

La bodega
Famille Michaut
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Kimmeridgian, compuesto por capas muy compactas de piedra caliza y margas arcillosas, que contienen una gran cantidad de organismos marinos fosilizados.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable termorreguladas.