Descripción

A diferencia de su hermano Chablis, que procede de terruños con una composición de suelos que data del Jurásico Superior, las viñas de Chardonnay de las que nació este Petit Chablis hunden sus raíces en un firme de margas, no muy cálcareo y sin presencia de fósiles. Es por eso que nos encontramos ante un vino más ligero y afrutado y menos mineral. Famille Michaut elabora este blanco bajo su marca Domaine Bernard Michaut, que engloba a los segundos vinos del Domaine de la Motte.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Portland cuya composición se caracteriza por ser de margas, no muy calcárea y sin presencia de fósiles.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable termorreguladas.